Curado y salazón en Isla |
Tratamiento de carnes mediante salazón y curado para prolongar la conservación y modificar textura en Isla. |
$96.11 / kg |
Capacitación en manejo y corte de carnes en Isla |
Cursos y talleres para personal en técnicas de corte, higiene y seguridad alimentaria aplicadas a carnes en Isla. |
$1,214.44 / persona |
Preparación de packs porcionados en Isla |
Ensamblado de packs con porciones predefinidas, recetas o combinaciones para venta minorista en Isla. |
$60.68 / pack |
Auditorías de inocuidad alimentaria en Isla |
Inspecciones y auditorías para evaluar sistemas de inocuidad y cumplimiento de normativas en plantas procesadoras de carne en Isla. |
$3,242.97 / auditoría |
Control de calidad y laboratorio para carnes en Isla |
Análisis fisicoquímicos y microbiológicos de muestras de carne para verificar cumplimiento de estándares en Isla. |
$606.72 / muestra |
Producción de carne marinada y preparada en Isla |
Preparación de carnes marinadas y adobadas listas para cocinar, con formulaciones y tiempos de reposo en Isla. |
$96.16 / kg |
Servicio de personal para planta cárnica en Isla |
Suministro de personal capacitado para operaciones de desposte, empaque y control de calidad en plantas cárnicas en Isla. |
$8,604.30 / nomina |
Producción de carne para alimentos procesados en Isla |
Suministro y preparación de carne picada y trimmings destinados a la industria de alimentos procesados en Isla. |
$48.51 / kg |
Suministro mayorista de carne en Isla |
Venta y entrega de carne a granel para establecimientos comerciales, con opciones de canal entero o cortes en Isla. |
$5,573.96 / tonelada |
Suministro de ganado para matanza en Isla |
Comercialización y entrega de ganado bovino, porcino o aviar destinado a sacrificio y procesamiento en Isla. |
$21,228.64 / animal |
Procesamiento y envasado de carne bajo demanda (private label) en Isla |
Producción y envasado de productos cárnicos bajo marca privada según especificaciones del cliente en Isla. |
$12,168.24 / lote |
Asesoría en trazabilidad y etiquetado en Isla |
Consultoría para implementar sistemas de trazabilidad y etiquetado de productos cárnicos conforme a normativas en Isla. |
$2,534.71 / proyecto |
Corte y desposte de res en Isla |
Servicio de corte y desposte de res para obtener piezas comerciales y cortes personalizados según requerimientos en Isla. |
$121.66 / kg |
Cortes especiales para parrilla en Isla |
Preparación y porcionado de cortes específicos para parrilladas, incluyendo marbleteo y grosor solicitado en Isla. |
$182.36 / kg |
Despiece de carnes de caza en Isla |
Procesamiento especializado de carne de caza: limpieza, despiece y preparación para consumo en Isla. |
$141.80 / kg |
Elaboración de cecina y carne seca en Isla |
Proceso de salado, curado y secado de carne para producir cecina y productos deshidratados en Isla. |
$181.96 / kg |
Mantenimiento de maquinaria de desposte en Isla |
Revisión y reparación de sierras, picadoras y otras máquinas utilizadas en el desposte de carnes en Isla. |
$657.91 / servicio |
Empaque para exportación en Isla |
Preparación y empaque de carnes con especificaciones de exportación, incluyendo documentación y acondicionamiento en Isla. |
$506.09 / pedido |
Descongelado controlado en Isla |
Proceso de descongelación controlada de paquetes de carne para mantener textura y asegurar inocuidad en Isla. |
$6.08 / kg |
Deshuesado y fileteado en Isla |
Servicio de extracción de huesos y fileteado de piezas para obtener cortes sin hueso y listos para consumo en Isla. |
$35.49 / kg |
Ahumado de carnes en Isla |
Ahumado tradicional o industrial de carnes para aportar conservación y sabor mediante control de humo y temperatura en Isla. |
$202.21 / kg |
Embutidos curados y secos en Isla |
Producción de embutidos curados como salami y jamón serrano mediante curado, secado y maduración en Isla. |
$252.88 / kg |
Elaboración de embutidos frescos en Isla |
Producción de embutidos frescos como salchichas, chorizos y longanizas mediante mezcla, embutido y atado en Isla. |
$40.47 / kg |
Servicios de corte para eventos y banquetes en Isla |
Preparación y porcionado de carnes destinadas a eventos, banquetes y servicios de catering en Isla. |
$131.46 / kg |
Diseño de planta y flujo de procesos cárnicos en Isla |
Consultoría para el diseño de plantas y optimización de flujo de trabajo en el procesamiento de carnes en Isla. |
$15,202.13 / proyecto |
Almacenamiento en cámaras frigoríficas en Isla |
Renta y conservación de carne en cámaras con control de temperatura y humedad para almacenamiento temporal en Isla. |
$354.30 - $809.82 / m3/mes |
Corte y desposte de cerdo en Isla |
Servicio de desposte y corte de cerdo para obtener chuletas, costillas, lomo y otras piezas en Isla. |
$91.06 / kg |
Corte a medida para restaurantes en Isla |
Servicio de corte y porcionado especializado según especificaciones de menús profesionales en Isla. |
$111.24 / kg |
Control y reducción de residuos cárnicos en Isla |
Servicios para manejo, reciclaje y valorización de residuos generados en procesos cárnicos en Isla. |
$1,622.10 / servicio |
Sacrificio y rastros certificados en Isla |
Servicios de sacrificio animal en rastros con cumplimiento de normativas sanitarias y manejo de canales en Isla. |
$790.19 / canal |
Inspección y control sanitario de carnes en Isla |
Evaluación higiénico-sanitaria de lotes de carne para detectar anomalías microbiológicas o de calidad en Isla. |
$912.60 / servicio |
Porcionado en bandejas con atmósfera modificada en Isla |
Envasado en bandejas con atmósfera modificada para mantener color y frescura de carnes frescas en Isla. |
$20.24 / pieza |
Porcionado y empaque al vacío en Isla |
Corte y empaque al vacío de piezas y porciones para extender vida de anaquel y facilitar distribución en Isla. |
$15.18 / pieza |
Elaboración de hamburguesas artesanales en Isla |
Formulación y producción de hamburguesas con mezclas de carne, grasas y condimentos según especificaciones en Isla. |
$22.28 / pieza |
Picado y molienda de carne en Isla |
Molienda de carne para elaborar carne molida, mezclas para hamburguesa o embutidos en Isla. |
$25.28 - $50.57 / kg |
Elaboración de conservas cárnicas en Isla |
Procesamiento y enlatado de productos cárnicos siguiendo protocolos de esterilización y seguridad alimentaria en Isla. |
$70.99 / lata |
Servicios de escaldado y pluma de aves en Isla |
Operaciones de escaldado, despeluzado y limpieza de aves para su procesamiento posterior en Isla. |
$18.22 / pieza |
Despacho y entrega a domicilio de carnes en Isla |
Servicio de preparación y entrega a domicilio de pedidos de carne fresca o procesada dentro de Isla. |
$81.04 / pedido |
Mantenimiento de equipos frigoríficos en Isla |
Servicio técnico de mantenimiento preventivo y correctivo de cámaras, equipos de refrigeración y freezers en Isla. |
$708.53 / visita |
Etiquetado nutricional y regulatorio en Isla |
Diseño y programación del etiquetado obligatorio de productos cárnicos con información nutricional y datos regulatorios en Isla. |
$961.50 / producto |
Curación y maduración en seco (dry aging) en Isla |
Proceso controlado de maduración en seco para intensificar sabor y ternura de piezas de res en Isla. |
$304.19 / kg/mes |
Producción de carne para consumo animal en Isla |
Procesamiento y suministro de subproductos cárnicos destinados a la formulación de alimentos para mascotas o ganado en Isla. |
$28.37 / kg |
Certificación Halal para productos cárnicos en Isla |
Asesoría y gestión de certificación Halal para establecimientos que procesan y venden carnes conforme a normas religiosas en Isla. |
$4,552.98 / proceso |
Procesamiento de menudencias y vísceras en Isla |
Limpieza, clasificación y preparación de menudencias para consumo o uso industrial en Isla. |
$45.61 / kg |
Distribución y logística frigorífica en Isla |
Transporte refrigerado y congelado de productos cárnicos desde plantas hasta puntos de venta en Isla y alrededores. |
$1,216.18 / viaje |
Implementación de HACCP para plantas cárnicas en Isla |
Desarrollo e implementación de planes HACCP para identificar y controlar peligros en el procesamiento de carne en Isla. |
$8,093.58 / proyecto |
Corte y desposte de aves en Isla |
Despiece y fileteado de aves de corral para obtener pechuga, muslos, alitas y subproductos en Isla. |
$70.97 / kg |
